Je crois que ce que je préfère au monde c’est les pizzas… heu non les spaghettis… Oh y a aussi le chocolat.

Bon vous l’aurez compris, je suis gourmande et j’aime cuisiner des choses simples et rapide. La pizza fait partie de ces plats que j’adore cuisiner et je suis toujours à la recherche de nouveaux ingrédients pour la garnir.

A la maison, on mange une pizza au moins une fois par semaine et toujours faite maison, pour moi il n’y a rien de meilleur !

Cette fois-ci, j’ai découpée ma pâte en 3 morceaux pour faire des portions individuelles. En ce moment la blette est un légume de saison et je me suis dit : « Tiens pourquoi pas m’en servir pour garnir ma pizza ! »

Je cuisine la blette que depuis cette année, je l’ai déjà testé dans les lasagnes et c’est tout aussi bon. D’ailleurs je vous livrerais la recette très bientôt !

En attendant, j’espère que cette nouvelle recette vous plaira !

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE : ( pour 3/4 personnes)
– 250 gr de farine
– 1 demi cube de levure fraîche (soit 20 g) ou un sachet de levure sèche de boulanger (12 g)
– 150 ml d’eau à température ambiante
– 1 cas d’huile d’olive
– 1 cac de sel

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE :
– 1 botte de blettes fraîches
– 1 petite boite de pesto
– Œufs (selon le nombre de pizzas)
– Huile d’olive
– Origan
– 1 mozzarella Di Bufala
– Sel / poivre

RÉALISATION DE LA PÂTE A PIZZA :
– Dans un saladier, mélangez la farine et le sel à l’aide d’une cuillère en bois.
– Verser l’eau à température ambiante dans un bol (150ml) et intégrer votre levure petit à petit. Mélanger à l’aide d’une fourchette et laisser reposer quelques minutes pour qu’elle se dissout bien.
– Ajoutez cette préparation à la farine et mélanger bien.
– Ajoutez l’huile puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
– Si votre pâte est trop collante, n’hésitez pas à rajouter de la farine au moment du pétrissage. Celui ci doit durer au moins une bonne quinzaine de minute.
– Mettez votre boule dans un saladier et couvrez d’un torchon pendant 1h minimum. N’hésitez pas à mettre votre saladier au soleil pour que cela gonfle bien.

RÉALISATION DE LA PIZZA :
– Préparer votre pâte à pizza et laisser là reposer 1h minimum dans un saladier couvert d’un torchon.
– Sortez votre mozzarella de son emballage et placer là dans un passoire afin qu’elle s’égoutte.
– Laver et éplucher vos feuilles de blettes.
– Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire réduire vos feuilles de blettes à feux doux. Vous pouvez couvrir avec un couvercle pour que cela cuisse plus vite.
– Une fois que vos feuilles sont cuites, vous pouvez les réserver de côté.
– Fariner votre plan de travail et placer votre pâte à pizza au centre. Former un disque à l’aide de vos mains ou si c’est plus simple pour vous, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.
– Une fois que c’est fait, placer sur une plaque allant au four, puis garnissez de pesto.
– Déposer quelques feuilles de blettes, puis quelques morceaux de mozzarella.
– Parsemer d’origan, saler et poivrer selon vos goûts.
– Enfournez pendant 10/15mn à 180 degrés.
– Pendant ce temps, faites cuire vos œufs sur le plat. Disposez les sur les pizzas une fois que vous sortez celles-ci du four.

Bon appétit !