C’est une première ! J’ai réalisé ma première pâte sablée aux flocons d’avoine et au lait d’amande et croyez moi sur parole, c’est une des meilleures que j’ai pu faire jusqu’ici !

Cette pâte est idéale pour n’importe quelle tarte, que ce soit pour les tartes aux fruits ou les tartes au chocolat. Elle est assez consistante ce qui fait qu’elle ne s’effrite pas. En plus d’être délicieuse, je trouve qu’elle donne un petit côté rustique sympa. J’ai déjà hâte de la tester avec une tarte rustique aux pommes ou à la rhubarbe. Voir même de l’adapter pour une version salée. Affaire à suivre !

Il vous faudra à peine 10 mn pour la réaliser. Je vous conseille si vous en avez sous la main de mettre du sucre complet, une bonne alternative au sucre blanc d’un point de vue nutritif et pour votre santé. Cela colorisera légèrement la pâte d’une jolie couleur fauve et lui donnera un goût naturel de caramel. De plus en privilégiant ce sucre, vous réduirez vos quantités donc autant ne pas hésiter !

Quant au lait d’amande, encore une fois il fait des merveilles dans les recettes culinaires. Et je pense sincèrement que vous m’en direz des nouvelles !

N’hésitez pas à me partager vos retours comme d’habitude et à partager vos photos de tartes !

INGRÉDIENTS : Pour 6/8 personnes
– 200 gr de flocons d’avoine
– 140 gr de farine T65
– 120 g de beurre
– 80 ml de lait d’amande
– 40 gr de sucre complet

RÉALISATION :
– Mélangez les flocons d’avoine, le sucre et la farine.
– Intégrez le beurre coupé en morceaux et malaxez le tout avec les mains jusqu’à obtenir quelque chose de consistant.
– Versez le lait d’amande et mélanger progressivement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
– Disposez des morceaux de pâte dans votre moule à tarte. Je vous recommande de commencer par le centre en allant vers les bords, cela sera plus facile.

POUR UNE TARTE AUX FRUITS :
– Pour une tarte aux fruits, vous pouvez disposer vos fruits et mettre votre tarte directement au four.
– Enfournez pendant 30 mn au four à 190° en surveillant la cuisson. Prolongez le temps si besoin et selon votre four.

POUR UNE TARTE AU CHOCOLAT OU FROIDE :
– Pour une tarte type tarte au chocolat ou destinée à être froide, vous devez la faire cuire avant.
– Enfournez pendant 15/20 mn au four à 190°.
– Une fois que c’est cuit, sortez votre moule à tarte du four et laissez refroidir.

Photos : Céline Marks – Tous droits réservés