Vous avez été plusieurs à me demander cette recette et j’espère qu’elle sera à la hauteur de vos espérances !

C’est une recette très simple à réaliser et parfaite pour cette saison, on pourrait presque dire adieu à la raclette, tellement celle-ci est savoureuse !

J’espère que vous m’en direz des nouvelles !

INGREDIENTS :
– des pommes de terres
– des jeunes pousses d’épinards ou des épinards surgelés peuvent aussi convenir
– huile d’olive
– des noix
– de la crème fraîche
– du gorgonzola (j’ai pris celui à la louche qui est beaucoup plus crémeux, mais vous pouvez prendre celui en morceau et le couper)

RÉALISATION :
– Commencez par laver vos jeunes pousses d’épinards en les passant sous l’eau puis égouttez les.
– Dans un poêle, faites cuire à feu doux vos pousses d’épinards dans un fond d’eau, puis remuez de tant en tant jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement et que vos pousses ont fondues. Réserver dans la poêle.
– Pendant ce temps, lavez et éplucher vos pommes de terre, puis coupez les en morceau grossièrement.
– Mettez les dans un casserole d’eau et faites les cuire le temps nécessaire.
– Égouttez les, versez un filet d’huile d’olive dans la poêle et disposez vos pommes de terre.
– Faire cuire à feu doux en remuant. Puis intégrer votre crème fraîche selon votre goût et remuer de nouveau.
– Une fois que le mélange est bien homogène, intégrer le gorgonzola en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
– Disposez quelques noix sur le dessus et c’est prêt !

Bon appétit !

Photos : Céline Marks – Tous droits réservés