Vous vous en êtes certainement aperçu pendant ces 2 mois de confinement, ici on aime les gâteaux. Enfin surtout Monsieur !
Depuis quelques temps déjà, j’avais très envie de réaliser une recette à base de thé, le plus simple selon moi était un gâteau. Je me suis donc lancée ce week-end dans cette recette originale très facile à réaliser. Je pourrais vous dire que c’est le gâteau parfait à l’heure du thé !
Pour cette recette, rien de compliqué, il vous suffira juste de disposer d’un thé de qualité à la maison. Evitez les sachets de thé qu’on peut trouver en grandes surfaces, c’est de la poussière de thé, vous aurez du mal à le filtrer et je ne vous garantie pas le résultat. Pour ma part, j’ai utilisé le Thé Blanc Passion des Fleurs de Dammann Frères. Il est délicieusement fruité et composé de pétales de rose, d’abricot et de fruit de la passion. J’ai également utilisé du lait végétal d’amande et les deux se marient à merveille. N’hésitez à prendre un thé fruité pour que vous puissiez retrouver le goût dans le cake. Cela le parfumera délicatement et côté dégustation c’est doux, fruité et délicieux. On a adoré le déguster à l’heure du goûter, mais aussi le matin au petit déjeuner.
Pour la décoration, j’ai fait un glaçage au sucre glace, mais vous n’êtes pas obligé de le faire, cela sera aussi bon sans !
J’espère que vous m’en direz des nouvelles et que cette nouvelle recette facile et rapide à réaliser vous plaira !
Bonne dégustation !
INGRÉDIENTS :
– 180 gr de farine de Petit Epeautre (ou autre)
– 100 gr de sucre
– 3 œufs
– 100 gr de beurre
– 10 gr de thé Dammann Frères Passion des Fleurs ( Vous pouvez aussi prendre n’importe quel thé dont vous disposez chez vous )
– 1 sachet de levure chimique
– 100 ml de lait d’amande (ou autre)
RÉALISATION :
– Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant. Ajoutez le thé directement dans votre casserole et laissez infuser pendant 5 mn à couvert.
– Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
– Ajoutez ensuite votre farine progressivement et la levure chimique. Mélangez bien de nouveau.
– Une fois que votre thé a infusé, filtrer le à l’aide d’une passoire fine.
– Puis ajoutez le lait filtré et le beurre fondu à votre préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Versez votre préparation dans votre moule à gâteau que vous aurez préalablement beurré ou dans lequel vous aurez disposé du papier sulfurisé.
– Mettez au four à 180 degrés pendant 45 mn.
– Pour vérifier que votre cake est bien cuit, insérez la pointe d’un couteau à l’intérieur de votre gâteau. Si il ressort tout sec, c’est que c’est cuit !
POUR LA RÉALISATION DU GLACAGE :
– Dans un saladier, mélanger 150 gr de sucre glace et 2 cuillères à soupe d’eau à l’aide d’un fouet. Vous n’avez plus qu’à le verser ensuite sur votre gâteau refroidi. (c’est mieux !)
Photos : Céline Marks – Tous droits réservés
5 Commentaires
[…] je souhaite lui cuisiner un joli dessert. Cependant, mon cœur balance entre le cake au thé de Céline Mark (cf : pancakes betterave) et les muffins citron pavot de Lili Bakery. Avez-vous une […]
Merci j’espère que tu t’es régalée ^^
Testé ce jour avec 50g de beurre et il est très bon! Merci!
Ah ca fait plaisir ! Moi aussi j’adore ce cake, c’est vraiment réussi avec le thé ^^
Il a déjà l’air magnifique ! Je vais vite essayer ta recette…