C’est le mois de la courge ! Je crois qu’il n’y a pas de meilleur moment pour vous proposer des recettes à partir des diverses variétés proposées. Potiron, citrouille, butternut, courgette, le choix est vaste et laisse place à beaucoup de créativité en cuisine.

Aujourd’hui, c’est le potimarron qui est à l’honneur avec cette recette très facile à réaliser et que que vous pouvez tout simplement déguster avec une salade verte.

Je suis d’ailleurs en train de faire quelques essais pour réaliser ma propre pâte feuilletée sans beurre. Pour le moment mon premier essai n’a pas été concluant, mais promis, je ne manquerais pas de vous livrer la recette dès que j’aurais réussi à trouver le bon mix au niveau des ingrédients.

En attendant, voici la recette de cette délicieuse tarte rustique au Potimarron dont je suis certaine que vous m’en donnerez des nouvelles !

Bon appétit !

INGREDIENTS :
– 1 demi Potimarron
– 2/3 oignons rouges de taille moyenne et selon vos goûts
– 150 gr de gorgonzola
– 1 pâte feuilletée
– Quelques noix
– Huile d’olive
– Sel et poivre

RECETTE :
– Emincer vos oignons et faîtes les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
– Une fois cuit, réserver les de côté dans un bol.
– Couper votre potimarron en 2, puis trancher de fines tranches. Je vous conseille de retirer la peau une fois que vos tranches sont coupées, cela sera beaucoup plus facile.
– Mettez vos tranches dans un saladier, puis badigeonner d’huile d’olive en mélangeant bien avec vos mains. Puis saler et poivrer.
– Couper ensuite votre gorgonzola en morceaux.
– Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur et étaler là sur une plaque allant au four.
– Commencer par disposer vos morceaux d’oignons en cercle en pensant à laisser 2 cm environ sur les bords pour les relever à la fin.
– Disposer ensuite vos morceaux de gorgonzola.
– Puis vos tranches de potimarron en cercle. Terminer en parsemant quelques cerneaux de noix sur le dessus et replier les bords.
– Mettre au four à 180 degrés pendant 40 mn environ. Surveiller la cuisson, lorsque vos tranches de potimarron sont fondantes, c’est cuit !

Photos : Céline Marks – Tous droits réservés