Je fais partie de celles qui aiment cuisiner. Seul bémol, je manque souvent de patience et de temps et en plus je veux que ça soit rapide et bon. Ca fait beaucoup d’exigences tout ça ! Vous avez déjà pu le voir >> ici << avec le Chocolate mug qui avait plu à beaucoup d’entres vous. La cuisine oui, mais pas 3 heures derrière les fourneaux.

Lors d’un atelier culinaire animé par Norbert, finaliste de Top Chef 2012, j’ai eu l’occasion de cuisiner la nouvelle Pâte à Pasta prête à dérouler de Herta. A moi cannellonis aux asperges, raviolis au jambon et lasagnes aux petits légumes et fromage de chèvre en un tour de main ! Déroulez, coupez et préparez, c’est aussi simple que ça.

Et comme j’ai trouvé le concept plutôt sympa et qui facilite bien la vie, j’ai voulu le partager avec vous ! Alors aujourd’hui, on va parler cuisine et recette facile, ce qui ne devrait pas vous déplaire surtout si, comme moi l’italienne d’origine, vous aimez les pâtes !

Une fois de retour chez moi, j’ai sorti ma Pâte à Pasta du réfrigérateur et pour ne pas perdre la main, je me suis exercé à faire des Mezzelunes au jambon, tomates séchées et ricotta. Trop fastoche dit celle qui ne savait pas cuisiner les pâtes fraîches il y a encore une semaine. Je suis presque certaine que ma Belle mère chérie n’y verrait que du feu ahahaha… Bon comme elle me lit, c’est un peu foutu pour le coup, mais d’ici quelques mois elle aura oublié…

Et vous, ça vous dit ? Voici la recette.

Recette des Mezzelunes Jambon, Tomates séchées et Ricotta :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 3 min

Listes des courses :

– 1 pâte à pasta Herta de 300 gr
– 4 tranches de jambon
– 1 oignon
– 150 gr de ricotta
– 40 gr de parmesan râpé
– 8 tomates séchées
– 8 feuilles de basilic
– 100 ml de vin blanc
– 1 gousse d’ail

Préparation :

Epluchez et hachez finement l’oignon puis faites le revenir dans une poêle huilée avec une gousse d’ail écrasée. Faites les dorer 5 minutes.

Déplacez les oignons avec le vin blanc, puis laissez complètement réduire.

Coupez les tranches de jambon en petits dés et les tomates séchées. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Puis lavez, ciselez le basilic et ajoutez le à la préparation avec le parmesan et la ricotta. Mélangez le tout délicatement.

Déroulez votre pâte à pasta et à l’aide d’un emporte-pièce, découpez les ronds dans la pâte. Puis placez un rond de pâte au centre du cercle, y déposez une cuillère à café de préparation. Badigeonnez le tour du cercle avec un peu d’eau afin que cela colle et repliez. Appuyez bien et démoulez.

Petite astuce de Norbert : Si vous avez disposé trop de préparation et que votre mezzelune s’est fissuré, prenez un petit bout de pâte, badigeonnez le d’eau et collez le comme une rustine sur la surface fissurée. On dit quoi ? Merci Nooorbbberrrtttt

Pour terminer, plongez vos mezzelunes dans l’eau bouillante salée et faites les cuire 3 minutes pas plus. J’insiste bien sur le pas plus, sinon il risque de coller entre eux une fois égouttés.

Et pour terminer, quelques photos de l’atelier dont je garde un très bon souvenir.
Merci à Herta pour l’invitation et à Norbert pour sa bonne humeur communicative et son talent de Chef cuisinier !

Pâte à pasta en vente au rayon pâtes fraîches de vos grandes surfaces (carrefour, monoprix etc…)
Photos : Moi – Tous droits réservés Les Demoizelles

J’ai plus qu’à vous souhaiter de les réussir et un bon appétit ! Je vous donne rendez-vous quant à moi dès demain pour un nouvel article. A demain !