Nantes, ville où il fait bon vivre ? Aujourd’hui, je peux vous dire oui sans hésiter.

C’est début Décembre que je me suis rendue entre la Vallée de La Loire et la Bretagne Sud, pour y passer le week-end et découvrir cette ville culturelle pleine de contraste.

J’ai eu la chance d’être invitée par le magnifique hôtel 4 étoiles « Le Radisson Blu » qui a ouvert ses portes le 19 novembre dernier. Situé en plein centre ville et entièrement construit dans l’ancien palais de justice, ce bâtiment historique s’offre une deuxième naissance entre histoire et modernité. Un vrai lieu d’exception. L’ancienne salle historique des pas perdus a laissé place à un impressionnant hall dans lequel vous pouvez venir prendre un verre. L’hôtel compte 142 chambres et suites mais également un espace « bien-être » Spa et fitness.

Nantes, a good place to live. Today, I can say yes. I went there in December to discover this nice city.
I was invited by the beautiful four stars hotel, the Radisson Blu, which opened on November 19. Located in the city center and housed in the former Court of Justice building. A magnificent building with an impressive hall where you can have a drink. There are 142 rooms and suites in the hotel and also a spa and a fitness centre.

LE RESTAURANT L’ASSISE

J’ai pu goûter à la succulente cuisine gastronomique du Chef Frédéric Laval et de la Chef pâtissière Sarah Glain dans un cadre magnifique où se trouvait l’ancienne Cours d’Assises. Un lieu d’élégance où se mêle le blanc, le rouge et le fuchsia et où le soir, les murs s’habillent de lumières et nous transporte dans un espace unique.

Si vous passez un jour à Nantes et que vous n’avez pas l’occasion de séjourner à l’hôtel, je vous recommande vivement d’aller à L’Assise (réservation recommandée). Le Chef Frédéric Laval privilégie des produits régionaux et cela se ressent dans les mets qu’il prépare. De plus, les prix sont relativement corrects pour un restaurant d’hôtel 4 étoiles. (Entrée & plat & dessert : 28 euros / Entrée & plat : 22 euros / Plat & dessert : 20 euros).

I taste the delicious cuisine of the chef Frederic Laval and of the pastry chef Sarah Glain in the former court room from 1851 re-invented as an unique contemporary restaurant. An elegance place with a mix of white, red and fuchsia. In the evening, the walls are transformed into a projection screen creating a modern ambience for diners.If you go to Nantes and if you don’t sleep at the Radisson Blu I highly recommend you go to eat at L’Assise. The Executive Chief, Frederic Laval, combines the tradition of the region and modern culinary practices to create a truly unique experience. Rates are not so expensive for a restaurant in a four stars hotel (starter/main course/dessert : 28€ – starter and main course : 22 € – main course and dessert : 20 €)

Foie gras mi-cuit compotée d’oignons rouges du Pays de la Loire
« Foie gras » terrine, red onions « compote » from the Loire area

Chateaubriand au jus truffé, pommes de terre ratte confites au sel de Guérande
Chateaubriand with truffle sauce, young potatoes slowly cooked with Guerande sea salt

Noix de Saint Jacques, nuage de citron vert
Scallops with lemon émoulsion

Makis tout chocolat façon bretonne
Chocolate « Makis » Bretagne inspiration

LA CHAMBRE / THE BEDROOM

CE QU’IL FAUT VOIR A NANTES

Si vous êtes de passage comme moi, le temps d’un week-end, les heures vous seront comptées car il y a beaucoup de choses à faire à Nantes. Si vous aimez découvrir comme moi le côté historique, « Le Voyage à Nantes » propose des guides qui peuvent vous accompagner l’espace d’une journée à travers la ville et ainsi vous raconter l’histoire de Nantes au travers d’un parcours atypique.

There are many things to do in Nantes. If you want like me to discover the historical part, « Le voyage à Nantes » offers guides that can take you during a day in the city and tell you the history of Nantes with an atypical course.

Petit tour au Lieu Unique, site culturel où vous pourrez prendre un verre, vous restaurer, faire du shopping et même du hamman. Le tout est dominé par la Tour LU, ancienne biscuiterie de la ville que vous pouvez visiter en montant au sommet du « Gyrorama » et qui vous offre une jolie vue panoramique sur la ville.

You can go to the Lieu Unique, where you can eat, have a drink, shop and there is also a hamman. The LU tower, former biscuit factory of the city, you can visit it at the top of the « Gyrorama » with a panoramic view of the city.

Ne passez pas à Nantes sans voir les Machines de l’Ile, projet artistique totalement inédit et qui m’a beaucoup plu, vous plongeant dans le monde de Jules Verne et de Léonard de Vinci. Situé sur les anciens chantiers navals, certaines lieux n’étaient pas loin de me rappeler la ville de Brooklyn. Vous pourrez y rencontrer Le Grand Elephant, la mascotte de la ville, qui peut transporter sur son dos 49 passagers et faire un tour dans le magnifique Carrousel des Mondes Marins de 25 mètres de haut sur 3 niveaux. Un univers magique !

A must see : les machines de l’Ile, a new artistic project that take you in the Jules Verne and Leonard de Vinci world. Located in the former shipyards, some places reminds me Brooklyn. You can meet the big Elephant, the mascot of the city, that can carry 49 passengers and take a ride in the magnificent marine world carousel. A magical world !

Pour terminer en beauté, passez à La Galerie des Machines, véritable laboratoire mécanique. Vous y découvrirez le processus de création des machines, du croquis à l’exploitation. Une découverte à travers un monde végétal, où cohabitent plantes carnivores, chenilles et fourmies géantes.

A great experience, La Galerie des Machines, a real mechanical laboratory. You will discover the creative process of these machines. A discovery through a vegetal world where live carnivorous plants, caterpillars and giant ants.

Et si vous avez envie de prendre un thé en dégustant les célèbres petits beurres, rendez-vous au 32ème étage de la Tour de Bretagne qui abrite Le Nid, refuge d’un immense oiseau blanc à moitié endormi et dont vous pourrez faire la connaissance. Des coquilles d’oeufs vous serviront de sièges et de tables, un lieu surprenant qui a son charme et qui vous offrira par la même occasion une vue à 360° degré sur la ville.

For tea time and if you want to taste the famous petits beurres go to the Nid at the 32th floor of the Bretagne tower, you will meet a giant white bird. It’s a nice place with eggshell for tables and chairs and with a 360° view of the city.

Le petit mot de la fin va à Khlauda, merci pour ton organisation et cet excellent souvenir que je partage aujourd’hui. Un très grand merci au Radisson, à Cyril pour son accueil, sa joie de vivre, merci à Eric et à Frédéric qui m’a fait découvrir des mets succulents ! Merci Agnès de nous avoir guider avec tant de passion.
Photos : Moi – Tous droits réservés Les Demoizelles