Aujourd’hui ce n’est pas moi le chef pâtissier de cette succulente et jolie pâtisserie.
Disons que je suis sur ce coup, assistante chef, photographe et cobaye. 3 fonctions qui finalement me conviennent bien.
Puisque ma copine Kristina (merci à elle !) s’en sort toujours comme un petit chef quand il est question de nous faire de bien jolis mets sucrés.
Au delà de mes talents culinaires entre cupcakes, cheesacakes et Cakes Pop, je crois que j’ai trouvé plus fort que moi
!
Et si je vous livre aujourd’hui les secrets de cette recette, c’est qu’elle s’adapte parfaitement à la saison (enfin
heu !) et surtout que c’est super facile à faire, en plus d’être rapide.
Alors ne vous laissez pas impressionner par les photos, ceci n’a rien de sorcier. La recette se trouve à la fin de cet
article avec photos à l’appui pour les plus frileuses.
Quant à moi je vous donnez rendez-vous très vite pour un petit look ! Tcchuuuusss…
Ce qu’il vous faudra pour réaliser ce dessert
3 glaces : framboise, vanille et pistache. (vous pouvez aussi changer les parfums selon vos goûts).
1 paquet de biscuits Roses de Reims (275gr).
1 paquet d’amandes effilées.
1 paquet de pistache.
1 bombe à chantilly.
Quelques framboises pour décorer.
Préparation
Sortez la glace à la pistache 5 mn.
Pendant ce temps, recouvrez un moule à cake d’un film transparent alimentaire.
A l’aide d’une spatule, étalez au fond du moule jusqu’au 1/3 du plat la glace à la pistache.
Placez au congélateur 10mn avant de poursuivre.
Sortir la glace à la vanille pendant 5 mn.
Pendant ce temps, émiettez 6 gâteaux.
Sortir le moule du congélateur et parsemez le dessus de la glace avec les miettes des gâteaux.
Faîtes de même que la première opération. Recouvrez à l’aide d’une spatule le second tiers de glace à la vanille. Tassez
bien à l’aide de la spatule.
Remettre au congélateur 10 mn et sortir la glace à la framboise.
Pendant ce temps, torréfier quelques amandes dans un poêle sans huile. (2 à 3 poignées au moins).
Ceci fait, parsemez le dessus de la glace à la vanille d’amandes.
Puis recouvrez le 3ème tiers avec la glace à la framboise. Tassez bien afin que le dessus soit relativement droit. Puis
remettre au congélateur au moins 4h.
4h plus tard démoulez dans un plat.
Retirez le film plastique délicatement.
Parsemez le haut d’éclats de pistache torréfiés.
Puis mettre de la chantilly dans un récipient plat. Celle-ci va servir à coller les biscuits sur la glace.
Tremper chaque biscuit dans la crème et disposez les en quinconce tout autour de la glace.
Décorer de crème chantilly et de framboises.
Mettre au congélateur 4h avant dégustation.
Et sortir 30mn avant de le déguster.
