Encore un truc qui fait grossir !
J’y suis pour rien, je vous jure, si j’aime les gâteaux. Ma mère m’a trop privée quand j’étais petite, la bonne excuse,
pourtant vraie, je vous assure.
Que ceux et celles qui aiment le chocolat blanc, lèves la main ?
Parce-qu’en plus d’être absolument craquant, ce petit cupcake est bon et super fastoche à réaliser.
Vous retrouverez tous les détails de la recette à la fin de cet article.
Si vous êtes créatives, vous pouvez comme je les fais ici, décorer vos cupcakes. Je me suis servie de cure-dents et de
papiers canson pour faire des picots décoratifs. Rien de bien sorcier, mais qui fait son petit effet ! On peut aussi bien faire des fleurs, des nuages, ou encore des animaux par exemple. Donnez
libre court à vos idées !
Depuis aujourd’hui, je participe au Grand Concours d’illustration « Dessinez la fille
Glamour » organisé par le magazine Glamour. Pour diverses raisons, je n’ai pas eu le temps de dessiner notre petite Marguerite nationale. J’ai donc ressortie un dessin de mes
tiroirs, l’occasion pour moi de vous présenter Lili. Alors si vous aimez sa p’tite frimousse timide et son joli chignon avec donuts, un petit vote >> ici << ou sur la bannière à droite en haut du blog, je vous en remercie beaucoup ^-^ Je suis en page 8 !
Voilà j’espère que cette petite gourmandise vous plaira. Je vous donne rendez-vous très vite avec une aventure de
Marguerite. Tchuuusss !
Recette pour 18 cupcakes
Préparation 25 mn + refroidissement
Cuisson 25 mn
Ingrédients :
150 g de beurre demi-sel en pommade
150 g de sucre en poudre
175 g de farine à levure incorporée
3 œufs
1c. à c. d’extrait de vanille
50 gr de pépites de chocolat blanc
2 tablettes de chocolat blanc Nestlé Pâtissier
Lait
Sucre glace pour décorer
Préparation base :
Mettez le beurre, le sucre, la farine, les œufs et l’extrait de vanille dans un saladier. Fouettez avec un fouet électrique ou manuel 1 à 2 mn. Ajoutez les pépites de chocolat. Répartissez
la pâte dans les caissettes à mi-hauteur, car la pâte gonfle et monte.
Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir les petits gâteaux.
Réalisez des copeaux de chocolat blanc à l’aide d’un éplucheur à légumes. Attention si le chocolat est trop froid, les copeaux risquent de ne pas s’enrouler et de ne pas donner l’effet escompté.
Il faut pour cela qu’il soit légèrement ramolli 3/5 secondes au micro-ondes. Ceci fait vous pouvez râcler votre tablette de chocolat. Une fois terminée, les réserver au frais afin qu’ils
durcissent.
Préparation nappage
Préparez la crème de chocolat blanc que vous disposerez sur la surface des cupcakes afin que les copeaux se collent dessus. Pour cela faire fondre au bain marie la moitié d’une tablette de
chocolat en remuant fréquemment. Ajoutez 5 c. à soupe de lait, puis remuer encore. Mettez la casserole hors du feu et incorporez le sucre glace afin d’obtenir une crème bien lisse. J’y vais à
l’oeil généralement car je ne veux pas que ça soit trop sucré. Etalez le nappage sur les cupcakes à l’aide du dos d’une cuillère à café ou d’une spatule, lorsqu’il est encore chaud.
Sortir les copeaux de chocolat (merci Catherine) et disposez les de manière décorative sur les cupcakes. Attention, il faut être rapide, je vous conseille de procéder cupcake par cupcake car le
chocolat durcit vite et les copeaux risquent de ne pas coller sur le nappage.
Saupoudrez légèrement de sucre glace (ce que j’ai oublié de faire dans le cas présent).
A vos fouets ! ^-^
